Artillando una de las Sedes importantes

Sólo llevamos 3 cafés hechos con éste equipo y nos queda poco para acercarnos al final deseado, pero vamos por buen camino.

• Ascaso Dream 
• Molino Ascaso I2

Todavía tenemos que ajustar la molienda... ⛾

La taza fría, ya lo se... 😁

Vaya las sesiones que nos va a deparar ese nuevo equipo... ¡Qué gusto!

Los que me conocéis sabéis la guerra que me ha dado esa cafetara, pero al final, ha quedado de lujo 5 ⭐ ( a cabezota no nos gana nadie).

Hay que decir que el anterior equipo sigue a pleno rendimiento en una de las Sedes Oficiales de Yecla.

Novedades en nuestro repertorio

A los más viejos de los nuestros les parece el bogavante algo dulzón - dicen que hasta prefieren gambón 😎-, al resto nos encantó y eso que hasta última hora no supimos cómo lo íbamos a hacer si arroz o caldereta como ya hemos hecho alguna vez...

Arroz con 3 bogavantes 3, y con caldo de morena, congrio y rape. Tenía también bastantes tajadas de congrio limpias de polvo y paja.

Una muestra durante la cocción, probablemente por el minuto 10 de la cocción cuando estábamos con los aperitivos de los que no tengo fotos pero igualmente paso a recordar porque fueron geniales:

• Pencas de acelga rebozadas,
• Chanquetes al ajillo,
• alcachofas con aceite picantón,
• queso trufado,
• anchoas triple cero,
• pimientos asados a la leña de piquillo con anchoas,
• ensalada con tomate, olivas partidas y cebolla tierna,
• almendras marcona fritas .

Y de postre mega tarta de queso casera hecha con queso philadelphia hecha en freidora de aire 💓 con mermelada de fresa.

Captura del video anterior minuto 10 de cocción aprox.

Pero lo mejor de todo, y es nuestro punto de partida, y además no negociable, una compañía de muy primer nivel.

Se nos hizo tan tarde la sobremesa que continuamos con el partido de futbol de la Champion Madrid- Man City ⚽⚽⚽. Total que sesión continua.

Muchas más así oiga.

Gracias 🙏

De las últimas sesiones

Que hemos tenidos los últimos días podemos descar lo siguiente:

Degustación de Mahou, había división de opiniones en cuanto a cuál gustaba más, todas ricas hubo a quién le parecía mas sabrosa la roja y quién prefería que fuera la verde un poco mas suave de alcohol. Resumen: La que tú no quieras para mí.

La Mahou sin filtrar la tenemos en frigo. La rosa: mejor ni hablamos.

La degustación se hizo con chanquetes del Mediterráneo al ajillo, comprados frescos y congelados, una pura delicia con pan de carrasca para huntar.

Entre tanto, ha habido una celebración importante como es el bautizo de Felipe, y tuvimos la suerte de degustar entre otras muchas cosas muy ricas estas ventrescas de atún a la brasa, bastante poco hecho. Fijaros el tamaño de cada pieza, puede que el atún pesara mas de 300kg.

En un almuerzo rutinario tuvimos la suerte de deleitarnos con esta ricura procedente de Santa Pola pescada una a una  y comprado en la Plaza de Santa Florentina. Raones fritos. Exagerados...

No sé qué os parece al ver el plato siguiente, es GAZPACHO DE MERO, uno de nuestros últimos descubrimientos que se está convirtiendo en un plato estrella de nuestras reuniones...

También hemos hecho un arroz con pava (coliflor) y bacalao en una paella de 80cm de diámetro, lo hicimos a la leña un día de viento de 30nudos, lo pasamos mal para hacerlo, pero salió riquísimo, no tengo fotos, el grosor del arroz en el borde era de 9-10mm una pasada.

Menos de fiesta pero bien rica unas alubias con almejas y gamba roja, pudieron estar un poco mas cocidas pero el guiso es de tener en cuenta.

Llega ya el buen tiempo.

Tenemos 3 bogavantes congelados listos y caldo de rape disponible para un arroz o caldereta de bogavante.

Brindemos como lo hacemos habitualmente para invocar a Nuestro Carricoche y lo hagamos con nuestro brindis tradicional: " Salud y Suerte"

¡¡Nos vemos pronto o muy pronto, sois geniales!!