Menú de Nochevieja 5 estrellas

 

Todo delicioso, presta atención al vino tinto... ummmm

Algún Bar de Viejos por CT y más

Bar Sol de CT.

Brandy de barril y cerveza de ídem, eso sí habiendo llegado a destino andando ( es decir no conducíamos)... Hoy había día de celebración y no hemos dejado pasar la oportunidad...

A algún amig@ nuestro y al público en general le recomendamos el brandy para todo lo malo que se refiere a continuación:

-para la muela picá,

-para el resfriado,

-...

a palo seco en chupitos bebido poco a poco, o con leche si vamos apretados ( mariconada pero está bien rico).

Si es en Belmonte siempre corto de leche y largo de brandy.

Y si estamos contentos siempre con el chiste del "para, para, para" que se dice apretando la botella contra el vaso mientras te sirven...

Malas costumbres del Carricoche, siempre con moderación.

También hubo sesión de "guigcanos", como siempre que los vemos en el mercado...

Claro que el plato fuerte fue un arroz con conejo y guigcanos y alcachofas de esos que te tienes que inclinar al verlo, este en concreto fue para almorzar a las 11am:

¡Qué nos quiten lo bailado!

Y como fusión tope carrricoche una ricura:

Las fotos pertenecientes a eventos de La Sociedad Gastronómica Carricoche Yeclano en diciembre 2.022, entre Murcia Capital y Cartagena.

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Dentro de poco llega el año 2.023, muchos cambios nos esperan, esperemos que sean a bien para todos, vamos a intentarlo con todas nuestras fuerzas.

Siempre un placer estar con Uds, en cada momento. Os deseamos lo mejor, sin reservas y mas juntas como las de hasta ahora o mejores...

Gracias a todos y muy Feliz 2.023 🙏

 

Comida Anual año 22

Nada es fácil, todo hay que "pelearlo..."

Estando todos fuera cuesta mucho juntarnos, pero lo vamos a intentar en una sesión en la Muy Noble, Muy Leal y Fidelísima: Nuestra querida Yecla.

¿Cuándo? Miércoles 21 de diciembre

¿Dónde? Bar La Familia, Yecla

Hora: 3pm

Nos vamos a juntar los que podamos, pero vamos a disfrutar como en las grandes ocasiones. Hace mucho que no nos vemos y tenemos ganas, además estamos en unas fechas muy entrañables.

Habrá gazpachos yeclanos, y otras muchas cosas mas.

Luego habrá tercer tiempo de los que hacen época.

Nos vemos proto. Viva el Carricoche Yeclano.

¡Vivan todos Uds!

Carricoche Yeclano en el Mirador

 Hola a todos,

de todos los cambios habidos surgen ideas nuevas, siempre con el objetivo de estar a gusto con gente de categoría comiendo y bebiendo muy bien.

¿Cuál es el próximo evento?

Comida 2:45 pm Viernes venidero atentos que será muy pronto - por definir - .

Entrantes a gusto de Jose, suponemos ensalada rica y rica y vete a saber, eso sí: todo bueno.

1º bogavante con ajos tiernos y huevos fritos. Receta recurrente de esta Santa Casa.

2º rodaballo a la brasa,

fruta, tartas varias,

ronda de cafés, y para la muela picá.

Bodega: Mar de Frades Magnum.

Todo eso en el "sitio del Carricoche", es decir debajo de la tele, en el salón principal.

Dicho lo cual, vayan ajustando la agenda.

- por ahí van a ir los tiros. Puede variar según mercado porque será todo muy fresco y a poder ser salvaje-

Mucha gente nueva habrá en esta sesión, gente de Murcia Capital...

 La sombra de Yecla es alargada... Pero vamos pudiéndole al asunto...

😃

Otros momentos 5 *

De la nueva situación que estamos viviendo con cambios de residencia de muchos de los Miembros del Carricoche Yeclano, hace que nos tengamos que reinventar, ahora tenemos actividad también los fines de semana.

Hoy aquí, ayer allá, el miércoles en Yecla.

Hoy Calblanque y batería de Cenizas de ruta andando, el jueves pasado Murcia Centro y así sin parar. ¿Cuál mejor? Pues ni uno ni otro simplemente un placer compartir estos ratos con Uds.

Instantánea de la Bodega Lloret de La Unión- E S P E C T A C U L A R-

La Bodega Lloret es un Templo del Carricoche Yeclano, aunque no nos habíamos pegado ninguna aquí antes, reúne todas las características. Hoy han sido unos michirones de primer nivel, morcillas de cebolla, patatas con ajo, muchos huevos con patatas fritas y ajos tiernos un poco de vino con casera y unos cuantos litros de cerveza. Después para la muela picá lo que vienen siendo unos chupitos de coñac del mismo que bebían los mineros de esta bella y sufrida tierra.

Y como quiera que nos hemos calentado, porque la bodega estaba a pleno rendimiento hemos entablado amistad con unos operarios de la Refinería de Cartagena que están trabajando aquí, eran de Córdoba y Tarragona, esa coincidencia le ha dado un plus a nuestro Carricoche y el hecho de compartir barril (mesa) ( porque como decía estaba a tope) ha convertido la vivencia en un auténtico Carricochazo de primer nivel.

¡Llevábamos un equipazo!

Nos lo hemos pasado genial, ha sido un espectáculo. 

A los que no habéis podido estar; una imagen y un comentario:

Los dos peinan canas, uno mas viejo que otro - cerca de los 80 años -. No saben cuanto les queda. No pierden el tiempo.

A la pregunta ¿os venís de Carricoche?

"La respuesta siempre será sí, no hay otra alternativa".

Viva la vida. Gracias a la vida.

                   

Inicio temporada oficial 22-23

Después de 2 ensayos generales uno por el Mercado de Vistabella y otro por un bar del Barrio del Infante parece que puede echar a andar oficialmente este jueves el Carricoche por Murcia.

Mercado

Bar Marcos

 

Jueves de Carricoche es  fiesta de guardar para los miembros de ésta Sociedad y se sale siempre que se puede. Mañana parece que no haya impedimento por lo tanto saldremos un rato...

Para los nuevos decir que cuando se sale y se bebe y come moderadamente porque después y al día siguiente hay cosas que hacer por lo que no hay que quemar las velas, aunque si hay que quemarlas se queman.

EL HORARIO DE ESTE AÑO ES DE 14:30H EN ADELANTE.

Estad por tanto atentos a las vías de comunicación porque esto echa a andar....

Gracias.

Receta de los bogavantes del último Carricoche

Gustaron tanto en las fotos que enviamos a través de whatsap que hoy sábado familiares nuestros han hecho el plato de bogavante con ajos tiernos...

... en SS de Los Reyes 

... en Pozuelo

Para los que nos habéis preguntado cómo los hicimos, nos aventuramos a mostrar la receta que hicimos. Receta que no es nuestra, que de algún lugar habremos sacado sin saber dónde exactamente, pero que confirmamos que es deliciosa.

Bogavantes con ajos tiernos y patatas:

En crudo separar la cabeza de los bogavantes de las colas. Las cabezas cortarlas longitudinalmente en 2 (como las cigalas a la plancha) y las colas transversalmente en discos de tamaño que entre en una cucharada (atacarle al bicho por donde tiene las huevas que es mas blando).  

Cortarlos como se dice no como la foto... La cola en discos

Freír con abundante aceite suave (o,4º de acidez mejor que virgen extra o ¾ partes de aceite suave y ¼ de virgen extra) hasta que esté cuajado no excesivamente hecho.

Freír después en la misma aceite los ajos tiernos y retirar cuando estén dorados.

Freír patatas cortadas a la panadera de 2,5-3mm de grosor en el mismo aceite de los bogavantes, hacer la fritura en tongadas para que no se enfríe el aceite, primero unas pocas luego otras pocas y así. Añadir  2 ó 3 dientes de ajo y un par de hojas de laurel. Deben de quedar si se puede algo crujientes sólo algo. Es necesario sazonar las patatas durante la fritura.

Las patatas cogen todo el sabor del bogavante y de los ajos y el resultado es extraordinario.

Cuando hayas hecho todas las patatas, puedes ponerlas en la sartén y luego poner el bogavante encima para que se caliente si es que se hubiera enfriado después  emplatar.

Presentación en una fuente generosamente grande se puede espolvorear un poco de perejil picado por encima.

Se puede añadir también una guindilla a la misma vez que fríes las patatas que no hace que el plato pique en exceso.

Aquí pecamos de echar las patatas de golpe y se deshicieron demasiado amen de ser patatas nuevas, por lo demás de categoría. En esa sartén había 3 bogavantes y 1 litro de aceite. La sartén era bien grande.

Medida: 1 bogavante para 3 está bien, para 4 puede valer pero ya es menos, para 2 exagerado de bueno.

Si falta “chicha “ le puedes añadir huevos fritos por encima, que lo enriquece y le da mucha enjundia al plato.

Es una delicia, anímense a  probarlo, les va a salir muy bueno.

Bovagantes congelados en Carrefour 15€ de ½ kg, también hay en Mercadona. Septiembre 2022.

¡Disfruten!

Extra bonus: Como quiera que nos juntamos con Chefs ejecutivos de hoteles de muy alto nivel, nos dio la posibilidad de añadirle hueva de mujol rallada en polvo como gran potenciador de sabor y créanme que lo consigue , haciendo un plato rico y potente de sabor que es como nos gusta a nosotros. Potente de sabor, pero no salado.