Otro triunfo del Carricoche, en una compañía de lo mejor que te puedes encontrar...
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| Caldo de mero. Karima al mando lo que implica éxito asegurado |
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| Lujazo de compañía, pero 5 estrellas... |
Veníamos de un aperitivo en casa, seguimos dándole caña en La Gran Zona. Fue una sesión de primer nivel, venía Dori, que lleva 2 años fuera de Yecla y teníamos muchas ganas de coincidir con ella. Es una fiel seguidora del Carricoche. Es nuestra Madrina y la adoramos.
Ayer cenamos en base a Trufa a 1000€ el kilo, pero si hay que comer en un parque debajo de un pino porque llueve; se come...
¿Cuál es el común denominador ?
Buena gente y talentosa, se remite al poema de Gloria Fuertes.
Puro Carricoche.
Ayer asistimos a un evento gastronómico de primer nivel. Un evento en el que nuestro amigo Gilson León - asistente siempre que puede al Carricoche - había dedicado una gran cantidad de tiempo y esfuerzo.
Y siempre ocurre, cuando le dedicas tiempo a un asunto, si hay talento (como es el caso), salen cosas tan ricas como las de ayer noche el restaurante Campo de Golf de la Manga Leña y Karbón.
Nos juntamos unos 40 afortunados comensales, en un salón decorado principalmente con elementos derivados de la madera y con unos ventanales que ofrecen unas vistas que alcanzan hasta nuestro Cabo de Palos y su faro omnipresente. Un local con dos alturas con las comodidades de un hotel de 5 estrellas, situado en las Lomas Village, en la parte alta del Club de Golf de la Manga Club en la parte más oriental.
Era una jornada en base a la trufa de invierno de Caravaca de la Cruz, un producto especialmente costoso criado- es decir cultivado- en el Noroeste de la Región de Murcia en una finca experimental.
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| trufa de verano e invierno |
Tuvimos comentarios varios de parte de la organización que nos habló de la historia de la trufa , llegando al presente , su cultivo, y su búsqueda con perros adiestrados.
Todo el menú estaba relacionado con la trufa de invierno. Trufa de Caravaca.
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| Foto de archivo de las cruces de Graná |
Pepe Laosa es un ferralla de los que ya quedan pocos.
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| En mitad de un Carricoche Verano 24 🍷🍷 |
Con Pepe da gusto hablar de cualquier cosa, da gusto hasta jugar al dominó. Aunque lo que más nos gusta es hablar de hierros, de ferralla, de dobles capas y de lo duro que es el trabajo de ferralla, siempre dando las espaldas al Señor con el frío y el calor azotando el cuerpo.
Pepe, que ha hecho la mitad de Gran Canaria como ferralla, incluido el Campo de Futbol está ya jubilado y vive en su Yecla natal. Nosotros tenemos la suerte de verle y pasar ratos muy buenos. Muchos hablando también de flamenco una de sus pasiones.
De esas charlas viene la lista que muestro a continuación para deleite del que la quiera escuchar. Hemos pasado unos buenos ratos escuchándola, y también haciéndola.
Muchas gracias Pepe, va por tí.
Lista de Flamenquito de Pepe Laosa:
Manolo caracol
Pansequito
La niña de la puebla
La niña de los peines
Toronjo Huelva fandanguillos
El lebrijano bulerías
Camarón
Enrique Morente y estrella Morente
El mejorano
Pencho Cross
El Cabrero
Manolo caracol
Pepe Marchena
Jose merced
El Malagueño
Perlita de Huelva
Rafael farina rey de los fandangos
Antoñita piñuela
Carmen Linares
Una delicia de lista. Tienen material para estudio. Entre tanto, a ver si nos podemos escapar a Lo Ferro este verano y nos pegamos un homenaje por allí.
No digo en La Unión, porque ese sitio es otro Lugar de Culto para nosotros.
🚀🚀🚀🚀
El pasado martes 8 de abril, nos reunimos en La Gran Zona de Yecla, para pasar un rato divino comiendo y bebiendo con gente espectacular. Somos unos suertudos de que siempre sea así; a ver sí hay algo más que suerte...
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-El Bar La Gran Zona es La Catedral del Carricoche Yeclano- No obstante allí nació hace ya una pila de años...
11 personas 11 nos juntamos. De varias nacionalidades en torno a una mesa llena de cosas muy ricas...
A ver si no me dejo ninguna:
Nos gusta comer, y nos gusta probar cosas nuevas. Nuevas aunque sea para nosotros; porque son preparaciones de las que se tiene referencia desde hace más de 2000 años, así lo dicen los historiadores.
Es por tanto una labor obligatoria, para nosotros, que le dedicamos bastante tiempo a investigar lugares y productos que nos llevan a tiempos pasados. Tiempos en los que no había tanta prisa, teléfonos móviles y redes sociales.
Había oído hablar del garum hacía años y lo había llegado a probar en un local de Cartagena. No saqué demasiadas conclusiones, me pareció hueva de mujol picada con aceite de oliva. No pasó de ahí, quizás no fue la auténtica.
De wikipedia:
El garo (del latín garum, y este del griego γάρον)[1] es una salsa de pescado preparada con vísceras fermentadas de pescado muy extendida en la gastronomía romana. Se empleaba por los habitantes de la Antigua Roma, principalmente, para condimentar o acompañar gran cantidad de comidas, aunque se usaba asimismo en medicina y cosmética.
El caso es que nos ha llegado una remesa -pequeña- de garum pata negra y aceite de garum pata negra también, que pretendemos probar este martes en una de nuestras ciudades favoritas; en la muy noble, muy leal ciudad de Yecla.
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| ¡pura ambrosía! |
¿Y como se nos ha ocurrido hacerlo? Pues en la merienda, en el preámbulo de una Cena de Carricoche...
¿Dónde? En uno de nuestros lugares de Culto, a la hora del Carricoche: 7:30pm y tendrá la entidad de aperitivo para una cena posterior. Sidra maridaría bien creo...
¿Cena? Sí, por ejemplo un cus cus de ternera o cordero realizada por una cocinera 5 estrellas con estudios de hostelería en Francia que tiene una mano extraordinaria; qué digo extraordinaria; ¡¡mejor aún !!
Al cus cus también le tenemos ganas; vamos detrás de él desde bastante tiempo...
Habrá birra como para una boda again 🍺🍺🍺🍺🍺
Ora pro nobis...
🚀🚀🚀
Añado y pienso en voz alta: Cómo debe de estar ese garum con pan del Zenón tostadito... 😀
