Carricoche Yeclano en el Mirador

 Hola a todos,

de todos los cambios habidos surgen ideas nuevas, siempre con el objetivo de estar a gusto con gente de categoría comiendo y bebiendo muy bien.

¿Cuál es el próximo evento?

Comida 2:45 pm Viernes venidero atentos que será muy pronto - por definir - .

Entrantes a gusto de Jose, suponemos ensalada rica y rica y vete a saber, eso sí: todo bueno.

1º bogavante con ajos tiernos y huevos fritos. Receta recurrente de esta Santa Casa.

2º rodaballo a la brasa,

fruta, tartas varias,

ronda de cafés, y para la muela picá.

Bodega: Mar de Frades Magnum.

Todo eso en el "sitio del Carricoche", es decir debajo de la tele, en el salón principal.

Dicho lo cual, vayan ajustando la agenda.

- por ahí van a ir los tiros. Puede variar según mercado porque será todo muy fresco y a poder ser salvaje-

Mucha gente nueva habrá en esta sesión, gente de Murcia Capital...

 La sombra de Yecla es alargada... Pero vamos pudiéndole al asunto...

😃

Otros momentos 5 *

De la nueva situación que estamos viviendo con cambios de residencia de muchos de los Miembros del Carricoche Yeclano, hace que nos tengamos que reinventar, ahora tenemos actividad también los fines de semana.

Hoy aquí, ayer allá, el miércoles en Yecla.

Hoy Calblanque y batería de Cenizas de ruta andando, el jueves pasado Murcia Centro y así sin parar. ¿Cuál mejor? Pues ni uno ni otro simplemente un placer compartir estos ratos con Uds.

Instantánea de la Bodega Lloret de La Unión- E S P E C T A C U L A R-

La Bodega Lloret es un Templo del Carricoche Yeclano, aunque no nos habíamos pegado ninguna aquí antes, reúne todas las características. Hoy han sido unos michirones de primer nivel, morcillas de cebolla, patatas con ajo, muchos huevos con patatas fritas y ajos tiernos un poco de vino con casera y unos cuantos litros de cerveza. Después para la muela picá lo que vienen siendo unos chupitos de coñac del mismo que bebían los mineros de esta bella y sufrida tierra.

Y como quiera que nos hemos calentado, porque la bodega estaba a pleno rendimiento hemos entablado amistad con unos operarios de la Refinería de Cartagena que están trabajando aquí, eran de Córdoba y Tarragona, esa coincidencia le ha dado un plus a nuestro Carricoche y el hecho de compartir barril (mesa) ( porque como decía estaba a tope) ha convertido la vivencia en un auténtico Carricochazo de primer nivel.

¡Llevábamos un equipazo!

Nos lo hemos pasado genial, ha sido un espectáculo. 

A los que no habéis podido estar; una imagen y un comentario:

Los dos peinan canas, uno mas viejo que otro - cerca de los 80 años -. No saben cuanto les queda. No pierden el tiempo.

A la pregunta ¿os venís de Carricoche?

"La respuesta siempre será sí, no hay otra alternativa".

Viva la vida. Gracias a la vida.

                   

Inicio temporada oficial 22-23

Después de 2 ensayos generales uno por el Mercado de Vistabella y otro por un bar del Barrio del Infante parece que puede echar a andar oficialmente este jueves el Carricoche por Murcia.

Mercado

Bar Marcos

 

Jueves de Carricoche es  fiesta de guardar para los miembros de ésta Sociedad y se sale siempre que se puede. Mañana parece que no haya impedimento por lo tanto saldremos un rato...

Para los nuevos decir que cuando se sale y se bebe y come moderadamente porque después y al día siguiente hay cosas que hacer por lo que no hay que quemar las velas, aunque si hay que quemarlas se queman.

EL HORARIO DE ESTE AÑO ES DE 14:30H EN ADELANTE.

Estad por tanto atentos a las vías de comunicación porque esto echa a andar....

Gracias.

Receta de los bogavantes del último Carricoche

Gustaron tanto en las fotos que enviamos a través de whatsap que hoy sábado familiares nuestros han hecho el plato de bogavante con ajos tiernos...

... en SS de Los Reyes 

... en Pozuelo

Para los que nos habéis preguntado cómo los hicimos, nos aventuramos a mostrar la receta que hicimos. Receta que no es nuestra, que de algún lugar habremos sacado sin saber dónde exactamente, pero que confirmamos que es deliciosa.

Bogavantes con ajos tiernos y patatas:

En crudo separar la cabeza de los bogavantes de las colas. Las cabezas cortarlas longitudinalmente en 2 (como las cigalas a la plancha) y las colas transversalmente en discos de tamaño que entre en una cucharada (atacarle al bicho por donde tiene las huevas que es mas blando).  

Cortarlos como se dice no como la foto... La cola en discos

Freír con abundante aceite suave (o,4º de acidez mejor que virgen extra o ¾ partes de aceite suave y ¼ de virgen extra) hasta que esté cuajado no excesivamente hecho.

Freír después en la misma aceite los ajos tiernos y retirar cuando estén dorados.

Freír patatas cortadas a la panadera de 2,5-3mm de grosor en el mismo aceite de los bogavantes, hacer la fritura en tongadas para que no se enfríe el aceite, primero unas pocas luego otras pocas y así. Añadir  2 ó 3 dientes de ajo y un par de hojas de laurel. Deben de quedar si se puede algo crujientes sólo algo. Es necesario sazonar las patatas durante la fritura.

Las patatas cogen todo el sabor del bogavante y de los ajos y el resultado es extraordinario.

Cuando hayas hecho todas las patatas, puedes ponerlas en la sartén y luego poner el bogavante encima para que se caliente si es que se hubiera enfriado después  emplatar.

Presentación en una fuente generosamente grande se puede espolvorear un poco de perejil picado por encima.

Se puede añadir también una guindilla a la misma vez que fríes las patatas que no hace que el plato pique en exceso.

Aquí pecamos de echar las patatas de golpe y se deshicieron demasiado amen de ser patatas nuevas, por lo demás de categoría. En esa sartén había 3 bogavantes y 1 litro de aceite. La sartén era bien grande.

Medida: 1 bogavante para 3 está bien, para 4 puede valer pero ya es menos, para 2 exagerado de bueno.

Si falta “chicha “ le puedes añadir huevos fritos por encima, que lo enriquece y le da mucha enjundia al plato.

Es una delicia, anímense a  probarlo, les va a salir muy bueno.

Bovagantes congelados en Carrefour 15€ de ½ kg, también hay en Mercadona. Septiembre 2022.

¡Disfruten!

Extra bonus: Como quiera que nos juntamos con Chefs ejecutivos de hoteles de muy alto nivel, nos dio la posibilidad de añadirle hueva de mujol rallada en polvo como gran potenciador de sabor y créanme que lo consigue , haciendo un plato rico y potente de sabor que es como nos gusta a nosotros. Potente de sabor, pero no salado. 

Carricoche #44

Ayer tuvimos la suerte de pegarnos un Carricoche Tope de Gama de los de levantar la boina.

Podéis ver la convocatoria pinchando aquí.

Los asistentes ( y falta el que hizo la foto): 12pax, faltó gente a última hora. Los que faltaron saben que este es su sitio, aunque ésta vez no pudieran venir.

Voy a ser sintético que aun quedan secuelas y ya han pasado 24h.

El que hizo la foto de familia, amante de los Magnum 2x de Mar de Frades hubo

                                                                      

Quesos de oveja a norre

Bogavantes con patatas nuevas y ajos tiernos, ajos, laurel 

Rabo de toro con patatas paja y huevos fritos

Hubo además paletilla de cerdo ibérico, salchichón ibérico de bellota, foie francés, 2x magnum Ribera del Duero, cerveza como para una boda, postre de melón con manzana pink lady y bastantes cafés y otro tanto de coñacs y brandis.

La degustación de coñacs fue de primer nivel, incluidos varios Cafés Carricoche © ...

                                                                    coñac a demanda + 

                                                            con chocolate con leche

Si quieres ver la receta completa con todo tipo de detalles pincha aquí.

Fue tan grato el placer de estar allí con Uds, que a pesar del palizón que supone un homenaje de ese calibre, con cero ayuda exterior ( lo hicimos todo nosotros ), merecería la pena hacerlo de nuevo en breve, claro que ahora hay que descansar al menos un tiempo.

En términos de preparación ese Carricoche lleva unas cuantas visitas al Supermercado -comprar bien es imprescindible-, unas cuantas horas previas al jueves porque el rabo se hizo el miércoles para que estuviera reposado, y una ración de experiencia para coordinarlo y convertirlo en una realidad. Ayuda de mis amigos para todo -como no puede ser de otra manera-. 

Sirva el párrafo anterior para valorar la tarea de nuestros amigos hosteleros ( que estaban invitados ) que tan dura labor realizan de cocinarnos, servirnos y recoger todo lo que comemos y generamos. GRACIAS.

Tenemos otro evento éste jueves en Yecla con partido de fútbol incluido y el jueves 13 de Octubre otro en Murcia Capital con comilona por uno de los mercados del Centro. Si estáis interesados ya sabéis, podéis contactar con nosotros en el formulario que hay en el lateral del blog.

Gracias a todos, y gracias a la vida ¡Cómo no os vamos a querer!

Viva el Carricoche Yeclano, esta vez realizado a la orilla del Mar Menor. 

¡Sois espectaculares!

No somos infalibles, falló el gin tonic, ¡ay! iremos mejorando, eso siempre... Pero coñac el que quisieras... Aunque no somos de copas...

A las 00:15h estábamos en la cama que al día siguiente había que currar, todo recogido y pensando en que hoy es viernes y que estamos ya en finde...

PD. ¡¡Feliz 44 Cumpleaños!!

Retos nuevos

Las novedades anunciadas provocan retos nuevos, como por ejemplo el que tenemos por delante mañana Jueves de Carricoche 29 de Septiembre de 2.022.

Para ello hemos hecho una convocatoria para la cena de mañana en un lugar estratégico situado en la rivera del Mar Menor, contaremos con ilustres acompañantes de esta Santa Sociedad venidos de Yecla, Mazarrón, Valencia, Murcia y Cartagena. Bastante gente, todos muy buenos, qué digo... Exageradamente buenos.

Vamos a celebrar un cumpleaños de uno de los miembros del Carricoche y lo vamos a hacer por todo lo alto, o así al menos lo vamos a intentar siempre que las condiciones lo permitan; nosotros vamos a poner todo de nuestra parte. Tenemos mucha experiencia, creemos que saldrá bien.

Horario del Carricoche ordinario para los nuevos:

Inicio: 19:30h

Fin: 24h toque de la campana con todo recogido. Ya sabéis que a veces incumplimos las normas.

Menú:

Bebercio: 

2 Magnum de Mar de Frades

2 Magnun Ribera.

18 litros Alhambra en tercios.

Agua.

Entrantes:

Paletilla ibérica de bellota con pan de carrasca y tomate.

Queso de oveja de dos variedades. Flor de Esgueva y Bufart.

Almendras fritas.

Empanadillas de primer nivel.

Platos fuertes:

Bogavante con ajos tiernos.

Rabo de toro deshuesado y estofado con setas sitaky y huevos fritos.

Postre:

Melón e higos verdales con hielo picado.

Cafés con todo tipo de coñacs, "para-para-para" y "para la muela picá".

Degustación de café carricoche con chocolate con leche y coñac. 

Enlace de cómo es el café marca de la casa: https://carricocheyeclano.blogspot.com/2022/05/cafe-carricoche.html

                                       -----------------------------------

Hoy ya estamos de fiesta, estamos con los preparativos, no hay que perder oportunidad.

Puede que hasta nos demos un homenaje por la Trimilenaria ciudad de Cartagena.

Gracias.

Fotos en breve.

Novedades Curso 22-23

Este curso 22-23 empieza con movimientos estratégicos muy importantes en esta Organización.

Murcia capital y puede que Cartagena, van a tener una importancia mucho mayor como lugar de celebraciones. Tendremos que elegir nuevas Sedes para nuestros eventos. Nuevos locales se presentan por tanto como nuevas sedes en potencia del Carricoche Yeclano - lugares por descubrir y designar -.

Varios efectivos estaremos entre Murcia y Cartagena, otros siguen en Yecla, así que habremos de repartir las sesiones, a ver qué depara el día a día.

Por mucho que se dilate este periodo en Murcia, o en otro lugar , este grupo de amigos y profesionales nunca dejará de llamarse Sociedad Gastronómica Carricoche Yeclano. Por su origen y por los buenos ratos que hemos pasado y por honrar la Muy Leal, Muy Noble y Fidelísima ciudad de Yecla, esa Ciudad que nos ha acogido siempre tan bien desde el primer día y que nos vio nacer como Asociación.

Año de movimientos, pero no vamos a estar quietos, y los jueves de Carricoche van a estar ahí, como siempre lo han estado estos últimos años, en un lugar u otro siempre con gente espectacular, estando a gusto apurando las tardes del jueves antes de que toque la campana a las 24h y nos tengamos que ir a casa porque al día siguiente hay que trabajar.

Gracias.