Una delicia que nos ofrecen los bosques de Soria. Soria pura cabeza de Extremadura 馃挀.
Cortada sobre tabla de roble americano.
Una verdadera ricura que encontramos en un mercado c茅ntrico de Madrid, al m贸dico precio de 30€/Kg, pero que verdaderamente vale la pena. En Cartagena los hemos visto frescos a 50€/Kg.
A la plancha en l谩minas de 3 贸 4 mm de espesor con un poco de aceite hasta que caramelicen. Aceite de primera calidad, por ejemplo del Campo de Cartagena- ese que se ve al fondo en la imagen- y pan de Carrasca, eso no puede faltar.
Ora pro nobis.
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