Día 22 sin alcohol (*)

El asterisco tiene que ver con que ha sido difícil reducir a cero la ingesta de alcohol. Pero sí la he reducido mucho.

Creo que la frustración aumenta el deseo, y que por eso en estos días ha habido algún que otro Carricoche potente, qué le vamos a hacer, somos débiles...

El caso es que ayer hicimos una comida familiar en la que estuvimos investigando e hicimos un guiso catalán denominado Cim y Tomba de raya, y no tuvimos el mejor día en cuanto a régimen, llegando a cenar pizza.

El guiso muy rico, seguramente hubiera estado mejor con congrio, o rape, en lugar de raya . Desde luego que el caldo de raya con cebolla una delicia, pero la raya como pescado noble quizás podría ser sustituido.

Gracias Joaquín y Mónica por atenderme tan bien en la Plaza de Santa Florentina.

Para cenar, pizza casera amasada y hecha la masa por Baby Diana 💖, albahaca crecida en casa :

Puede que la mejor pizza que haya hecho nunca, se nota los consejos de @marcpizza, gracias.

El caso es que después del día de ayer con cena incluida - con mucha agua y alguna cerveza- hoy peso 99,8Kg y eso es una gran noticia. Bajar de los 100 Kg es un hito importante.

Nunca había hecho un "régimen" antes, - así me había puesto- Claro que siempre he hecho mucho deporte, el caso es que claramente, la cerveza engorda y no poco. No es sólo barriga; que también.

Este régimen, no ha sido severo ni estricto, pero di conductual, dejando de tomar cerveza "a lo tonto", pero no erradicando. Sigo el ritmo, que me está gustando, a ver si para final de junio llegásemos a los 95Kg, eso sería un punto de partida ideal para el verano. 

En fin, haremos lo que podamos que fácil no es.

El lunes noche parece que se avecinan curvas por la muy Noble, muy Leal y Fidelísima. Dicen que va a haber un plato que " ni el marido de la Pedroche" es capaz de hacer, en fin... Ya veremos...

¡Vaya día ayer!

Bueno, bueno, bueno...

mis sobrinos, que les gusta el fútbol un rato, tenían pendiente ver un partido de mi Yeclano en la Constitución -vaya nombre más bonito para un estadio oiga- Así que con los exámenes terminados uno y otra con los deberes hechos, era buen momento para acercarnos a Yecla a ver el partido donde mi Yeclano se jugaba la temporada con la permanencia en juego ante un equipo descendido ya, como era el Intercity de Alicante.

Total que a las 9am salimos de Cartagena, rumbo a Murcia donde habíamos quedado para almorzar, ya sabéis que el almuerzo no se negocia en esta casa, en el Bar Carrillo, en el Barrio el Progreso de la Capital. Tajadas de pulpo gordo y bocatas varios todos con carne a la brasa algunos con huevo frito con una ensalada y cafés fueron las viandas que nos zampamos. Todo espectacular y a precios populares. 

Bar Carrillo

Pablo, mi sobrino mayor se quedó en Murcia después de almorzar, en tanto tenía exámenes de la universidad de modo que seguimos sólo 4 el camino para el Altiplano.

Tras el pedazo de almuerzo -que tuvimos que reducir porque teníamos comida cojonuda- algunos se echaron una siesta del carnero una vez tomado el desvío a Jumilla. Todo descanso era bueno porque quedaban sensaciones fuertes aun.

Llegamos a Yecla Capital (Murcia sucursal - así se grita en la ciudad más chula del Altiplano) a las 12:45h, teníamos por delante algunas gestiones en tiendas de chuches y algunas visitas a amigos. Así que después de 9€ gastadas en chuche - ayer era día de fiesta- en la "mejor tienda de chuches del mundo- calle Hospital de Yecla-" recorrimos las calles más comerciales de la Muy Noble, Muy Leal y Fidelísima entrando en la Basílica (preciosa como siempre), Mercado de San Cayetano y el templo "Estadio la Constitución". 

Hubo parada obligada en una de las Catedrales del Carricoche, en el Bar Melero con el correspondiente refrigerio. Alcohol poco todo el día, que estamos "en seco".

Como quiera que somos una Sociedad Gastronómica de buen nivel, teníamos preparada una comida espectacular:

¿Dónde? pues claro, en La Gran Zona; en la Catedral primera del Carricoche Yeclano, el lugar donde antes se colgó el cartel del "Carricoche" 

¿Y qué teníamos para comer? Pues comida francesa hecha por Karimma y por Laila - que hay que reconocer que son extraordinarias, de majas, competentes y buenas cocineras.-

Por aquí fueron los tiros:

1. Croque monsiur

Gran Zona Power (Foto archivo Carricoche)

   

  2 .Croque madame

Gran Zona Power 2 (Foto archivo Carricoche)

3. Blanquette de veau

Foto Carricoche. Gran Zona

4. Crepes suzette

La reoca de la G.Z. (Foto archivo)

5. Cafés

A esta sesión asistimos 8 valientes , que disfrutamos como críos chicos, de una comida rica, rica, sana, bien preparada, nada pesada y en compañía exagerada. 

Claro que faltó Juanito, que estaba en una comunión en Valencia, y se unió más tarde.

He contado mucho, pero fuimos a Yecla a ver el fútbol. Eran las 4pm y el partido era a las7pm. Tiempo de siesta, en el que además jugaba el Madrid - equipo no muy querido por estos lares - no como su número 10 Luka Modric que se despidió ayer.- Total que descansamos, vimos al Mandril, y llegamos en perfecto estado de revista al Campo del Yeclano.

De fútbol poco voy a decir, 1-0 hasta el minuto 70, y 1-2 en el minuto 94, el Yeclano desciende y todos a casa fastidiados. Una pena esos 20 minutos más el alargue.

En fin, muchos más días así. Llegamos a casa a la 10:50 pm después de pasar un día de maravilla, en lo que lo único que salió mal fue el resultado del Yeclano. Todo no se puede en la vida.

¡Gracias a la vida! ¡Pura Yecla!

¡Gracias!

Nota: Mi hija lloraba desconsolada cuando descendió el Yeclano de la misma manera que disfrutó cantando el abuelo cogida de mi padre en la Curva Bar. ¡Vamos mi Yeclano, Vamos campeón!

Vaya pedazo de afición y vaya pueblo más cojonudo es Yecla, ya quisieran esa afición muchos equipos de primera. Ayer vendió todas las entradas. Más de 5.000 personas en el campo. ¡Enhorabuena! El año que viene subimos otra vez, viva el fútbol 

¡El Fútbol es muy importante! Ⓒ

Día 12

La verdad es que, me he saltado el reto varios días. Lo que sí ha sido con una ingesta relativamente pequeña, de un par de cervezas, en el peor de los casos el lunes noche 3 cañas.

Resulta especialmente difícil  no caer cuando te encuentras con amigos a cada momento. Sigo en la línea; por lo menos reducir muy mucho la ingesta, la intención de que sea a cero, pero para mañana hemos comprado 6 litros de Mahou. Seremos unos cuantos, a ver cómo se dispone la jornada.

Esto es como las notas en los estudios. Sacar buena nota es fácil, pero sacar un 10 es jodido. Ahí vamos...

La báscula no la he catado aun desde el comienzo. No me preocupa, pero será buen indicador... El cinturón dice que la cosa no ha cambiado mucho.

Iré a la báscula el sábado por la mañana, que el sábado tenemos un día potente con almuerzo en el Bar Carrillo de Murcia y comida en La Gran Zona de Yecla y luego Yeclano, pero de eso ya os hablaré. Se presenta un sábado de muy Señor nuestro.

Día 3

Hemos pecado, 👿

aunque he hecho todo el deporte correspondiente, hemos ido al bar "El Paraiso" de Jumilla y hemos pecado.

Sólo unas cuantas cervezas... Mañana sesión doble de ejercicio de fuerza. Mucho peor podía haber sido.

Mis compis de viaje han salido peor parados. Jumillal es mucho Jumillal... 😋

Pero ¡Qué bien lo hemos pasado!

¡¡Menudo equipazo, un gustazo chicos!!

Eso sí, después de comer no nos hemos echado al cuerpo "naica" (1). Bueno sí un "litrico" y medio; de agua.

(1) Nada en murciano 💗

Día 2

Perfecto.

Hubo tentaciones. Pero cumplidos los objetivos de deporte y de pasos.

0 alcohol.

Vamos por buen camino.

Día 1

Se presenta el día aparentemente bien. Tenemos eventos varios con posibilidad de picar en cada uno de ellos. Vamos a ver cómo resiste el "lado malo"👹

De momento:

Rutina matutina de fuerza : 
11.000 pasos: 

9 pisos de escaleras: 

Para almorzar pollo a la  brasa, algo de tortilla, y con suerte mojete murciano.

El peso para el día 1 arroja un valor de 101,5 Kg así que el seguimiento con el peso va a ser mucho más preciso. 

Todo listo para ver cuán malo o cuán engorda la cerveza tomándola ( de manera social) día a día.

Reto Cero alcohol durante 20 días

Mañana día 10 de mayo, con un buen número de eventos y "saraos" a nuestras espaldas entre Carricoches y Comuniones, toca un tiempo de reposo en lo que al bebercio se refiere, un poco de cara a la operación bikini que está al llegar.

El caso es que vamos (voy) a hacer el reto de 20 días sin alcohol desde el sábado 11 de Mayo hasta el 30 de ídem incluido- mi mujer 💓 me acompaña, aunque a ella no le hace falta perder peso.-

Para hacernos los dientes largos hemos comprado hoy 12 litros de Mahou Clásica; en fin, que se le va a hacer las ofertas son así. Litros de Mahou Clásica a 1€.

No somos grandes bebedores, somos bebedores sociales, pero queremos sentir el efecto de quitarnoslo del todo (el alcohol) . De quitarnos todas esas calorías que tiene la cerveza, a ver cómo evoluciona el cuerpo.

Cronograma:

Voy a ir poniendo aquí según pasan los días la evolución.

Esta determinación no viene de la mano de un dietista, pero... 

En términos de alimentación comemos bien, sano, fresco y equilibrado sin chucherías, fritos etc, quizás un poco de más cantidad de la cuenta, pero creo que lo que más nos perjudica sea el alcohol de cara a bajar unos cuantos kg  a fin de mes. Hay que decir que ejercicio hacemos todos los días, y que el elemento más discordante en todo lo que tiene que ver con nuestro peso sea el alcohol y es de esa cerveza social de la que vamos a intentar quitarnos. Muy pocas veces tomamos vino; si acaso una cata y copas tampoco (combinados). El brandy quedo fuera ya de nuestra ingesta, y mira que está rico.

Creo que no me va a costar mucho 🙏, cambiar cerveza por agua, o Cocacola zero, en fin, os iré contando.

Hay que reconocer, que nuestra sociedad está tan familiarizada con las bebidas alcohólicas que aparecen por todos los lados, y que a veces cuesta decir que no. Es un reto a pesar de todo por lo fácil que es acceder a ello. A veces es mejor no estar en los sitios donde puedan ofrecertela ahí ya hay mucho ganado.

Deporte y alimentación sana y variada, seguirá presente.

Técnicamente me tendría que pesar en la báscula, pero me da algo de vértigo, así que le dejamos que el veredicto lo de el cinturón.

-El agua fresca es una delicia, es y siempre lo ha sido- Muchos más que esos refrescos azucarados o edulcorados.

¡Vamos!

Otro gazpacho de mero, otro momento espectacular.

 Otro triunfo del Carricoche, en una compañía de lo mejor que te puedes encontrar...

Caldo de mero. Karima al mando lo que implica éxito asegurado

Lujazo de compañía, pero 5 estrellas...

Veníamos de un aperitivo en casa, seguimos dándole caña en La Gran Zona. Fue una sesión de primer nivel, venía Dori, que lleva 2 años fuera de Yecla y teníamos muchas ganas de coincidir con ella. Es una fiel seguidora del Carricoche. Es nuestra Madrina y la adoramos.

 

Más de trufas tris

 Ayer cenamos en base a Trufa a 1000€ el kilo, pero si hay que comer en un parque debajo de un pino porque llueve; se come...

¿Cuál es el común denominador ?

Buena gente y talentosa, se remite al poema de Gloria Fuertes.

Puro Carricoche.

Más de trufa bis

Ayer asistimos a un evento gastronómico de primer nivel. Un evento en el que nuestro amigo Gilson León  - asistente siempre que puede al Carricoche - había dedicado una gran cantidad de tiempo y esfuerzo.

Y siempre ocurre, cuando le dedicas tiempo a un asunto, si hay talento (como es el caso), salen cosas tan ricas como las de ayer noche el restaurante Campo de Golf de la Manga Leña y Karbón.

Nos juntamos  unos 40 afortunados comensales, en un salón decorado principalmente con elementos derivados de la madera y con unos ventanales que ofrecen unas vistas que alcanzan hasta nuestro Cabo de Palos y su faro omnipresente. Un local con dos alturas con las comodidades de un hotel de 5 estrellas, situado en las Lomas Village, en la parte alta del Club de Golf de la Manga Club en la parte más oriental.

Era una jornada en base a la trufa de invierno de Caravaca de la Cruz, un producto especialmente costoso criado- es decir cultivado- en el Noroeste de la Región de Murcia en una finca experimental.

trufa de verano e invierno

Tuvimos comentarios varios de parte de la organización que nos habló de la historia de la trufa , llegando al presente , su cultivo, y su búsqueda con perros adiestrados.

Todo el menú estaba relacionado con la trufa de invierno. Trufa de Caravaca.

• Aperitivo con cava en la entrada

Nos sentamos en la mesa personalizada con un cartel con nuestro nombre y apellidos adherido en una figura netamente granadina - no peros- similar a esta:

Foto de archivo de las cruces de Graná

• Ensalada, muy rica - con multitud de texturas, preparaciones, vinagretas y lo que quieras.
• Focaccia muy rica
• Alcachofas muy rica - de esas que ya conocemos en esta Santa Casa, al vacío y brasas- un pasada
• Huevos poche, exagerados- eso tenemos que investigarlos porque parecía que venía Dios a verte cuando los comías. Nos hubiéramos comido una docena.
• Cordero muy rico. De la mar el mero y de la tierra del cordero. Al vacío, ronner y luego horno...
• Postre muy rico, tenía de todo, hojaldre, fresas, trufa, hierba buena, chocolate, helado de vainilla.

Todo con distintas texturas contenían trufa.

Vino ribera del Duero tinto bien rico y blanco que no llegamos a probar.

Estamos hablando de 6 platos 6 de muy alto nivel, en calidad, técnica y cantidad extraordinaria que hace que el evento de ayer, si tuviéramos que calificarlo, le pondríamos 9 sobre 10.

La razón que hace que le bajemos la nota al evento, es que había una gran reverberación en el local provocada por las cristaleras y hacía la conversación un poco más difícil que lo normal. También podía estar el vino un poco más fresco. Pudimos pedir una cubitera la verdad, aunque como no bebimos mucho no vimos la necesidad.

El servicio de primer nivel - ayudantes de cocina incluidos.-

Tenemos que agradecer al equipo de Leña y Karbón por hacer eventos de este calibre. Eventos que nos resulta muy fácil recomendar a nuestros amigos y así hacemos. Además ponemos nuestra mirada atenta al próximo evento en los que trabajarán según nos dijeron con Salazones Garre. Estaremos atentos.

Muchas gracias.

Más de trufa

Seguimos con el i+d, 

Seguimos con la trufa del noroeste de Murcia...

Prepárense: Cena del Sábado Santo, Campo de Golf de La Manga Club.

Chef: Gilson León.🔝

¡¡ Reservado!!

Flamenquito con Pepe Laosa

Pepe Laosa es un ferralla de los que ya quedan pocos.

En mitad de un Carricoche Verano 24 🍷🍷

Con Pepe da gusto hablar de cualquier cosa, da gusto hasta jugar al dominó. Aunque lo que más nos gusta es hablar de hierros, de ferralla, de dobles capas y de lo duro que es el trabajo de ferralla, siempre dando las espaldas al Señor con el frío y el calor azotando el cuerpo.

Pepe, que ha hecho la mitad de Gran Canaria como ferralla, incluido el Campo de Futbol está ya jubilado y vive en su Yecla natal. Nosotros tenemos la suerte de verle y pasar ratos muy buenos. Muchos hablando también de flamenco una de sus pasiones.

De esas charlas viene la lista que muestro a continuación para deleite del que la quiera escuchar. Hemos pasado unos buenos ratos escuchándola, y también haciéndola.

Muchas gracias Pepe, va por tí.

Lista de Flamenquito de Pepe Laosa:

Manolo caracol
Pansequito
La niña de la puebla
La niña de los peines
Toronjo Huelva fandanguillos
El lebrijano bulerías
Camarón
Enrique Morente y estrella Morente
El mejorano
Pencho Cross
El Cabrero
Manolo caracol
Pepe Marchena
Jose merced
El Malagueño
Perlita de Huelva
Rafael farina rey de los fandangos
Antoñita piñuela
Carmen Linares 

Una delicia de lista. Tienen material para estudio. Entre tanto, a ver si nos podemos escapar a Lo Ferro este verano y nos pegamos un homenaje por allí. 

No digo en La Unión, porque ese sitio es otro Lugar de Culto para nosotros.

🚀🚀🚀🚀

Cus Cus en Yecla. Cus Cus en La Gran Zona. Cus Cus Impresionante

El pasado martes 8 de abril, nos reunimos en La Gran Zona de Yecla, para pasar un rato divino comiendo y bebiendo con gente espectacular. Somos unos suertudos de que siempre sea así; a ver sí hay algo más que suerte... 

-El Bar La Gran Zona es La Catedral del Carricoche Yeclano- No obstante allí nació hace ya una pila de años...

11 personas 11 nos juntamos. De varias nacionalidades en torno a una mesa llena de cosas muy ricas...

A ver si no me dejo ninguna:

• Jamón de bodega
• Olivas al limón
• Habas con jamón
• Champiñones al ajillo
• Cus cus de pollo 
• Bizcocho de chocolate y nueces
• Cafés varios
• Vino de Yecla y cerveza Mahou.

Una mesa divina, con encofradores, mecánicos, pladuristas, profesoras de inglés, albañiles, carpinteros, electricistas, algún chaval y algún jubilado y las mujeres  de dos de nuestros socios, todos de un nivel humano muy muy alto.

Hay que hacer un inciso para recordar que era noche Champions y que jugaba el Real Madrid - mira que nos gusta el fútbol por estos lares- Pero sólo nos acordamos que hubo fútbol porque nos dijeron que había perdido el Madrid 3-0 contra el Arsenal. Puede que hasta remonte en el Bernabéu, habremos de verlo.

La Música. 

La lista de reproducción fue cosa de Pepe Laosa, con quien habíamos preparado una lista de Cantaores flamencos de primer nivel. Cantaores desde Copla, hasta Fandangos, Seguidillas, Tarantas etc Todo cante flamenco, mucho Cante Hondo. Habíamos hecho un par de ensayos previos con resultado satisfactorio, por lo que no podía salir mal la cosa.

Esa lista prometo ponerla aquí muy en breve, con una foto de Pepe. ¡Grande Pepe!

Así que con todo lo que se dice arriba: lugar con encanto, música genial, bebida y comida tope de gama, ¿qué iba a salir mal?

Pues nada...

Pero; la vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida... Cuando empezó a sonar el Lebrijano - Autor incluido en la lista de Pepe- Se pinchó de manera aleatoria lo siguiente:

Y claro, un amigo nuestro de origen Bereber, pegó un blinco de la silla y se puso a bailar las danzas de su tierra. No fue el único ya que el baile era contagioso...

Fue una sesión cojonuda, de esas de las que no te cansas nunca. Además no terminamos muy tarde, con lo que al día siguiente estábamos a primera hora en perfecto estado de revista.

🔝Mención especial a Karima, cocinera de nivel superlativo y con un rango culinario que va desde Cus Cus, hasta el Gazpacho, pasando por el Pato a la Naranja o la Sopa de Cebolla, sándwiches crokmesieur,  - Todo de un nivel que qué quieres que te diga... Espectacular.-

Muchas gracias a todos los asistentes. Un placer, como siempre.

Probando "nuevos" productos

Nos gusta comer, y nos gusta probar cosas nuevas. Nuevas aunque sea para nosotros; porque son preparaciones de las que se tiene referencia desde hace más de 2000 años, así lo dicen los historiadores.

Es por tanto una labor obligatoria, para nosotros, que le dedicamos bastante tiempo a investigar lugares y productos que nos llevan a tiempos pasados. Tiempos en los que no había tanta prisa, teléfonos móviles y redes sociales.

Había oído hablar del garum hacía años y lo había llegado a  probar en un local de Cartagena. No saqué demasiadas conclusiones, me pareció hueva de mujol picada con aceite de oliva. No pasó de ahí, quizás no fue la auténtica.

De wikipedia:

El garo (del latín garum, y este del griego γάρον)^[1]​ es una salsa de pescado preparada con vísceras fermentadas de pescado muy extendida en la gastronomía romana. Se empleaba por los habitantes de la Antigua Roma, principalmente, para condimentar o acompañar gran cantidad de comidas, aunque se usaba asimismo en medicina y cosmética.

El caso es que nos ha llegado una remesa -pequeña- de garum pata negra y aceite de garum pata negra también, que pretendemos probar este martes en una de nuestras ciudades favoritas; en la muy noble, muy leal ciudad de Yecla.

¡pura ambrosía!

¿Y como se nos ha ocurrido hacerlo? Pues en la merienda, en el preámbulo de una Cena de Carricoche...

¿Dónde? En uno de nuestros lugares de Culto, a la hora del Carricoche: 7:30pm y tendrá la entidad de aperitivo para una cena posterior. Sidra maridaría bien creo...

¿Cena? Sí, por ejemplo un cus cus de ternera o cordero realizada por una cocinera 5 estrellas con estudios de hostelería en Francia que tiene una mano extraordinaria; qué digo extraordinaria; ¡¡mejor aún !!

Al cus cus también le tenemos ganas; vamos detrás de él desde  bastante tiempo... 

Habrá birra como para una boda again 🍺🍺🍺🍺🍺

Ora pro nobis...

🚀🚀🚀

Añado y pienso en voz alta: Cómo debe de estar ese garum con pan del Zenón tostadito... 😀

Certificado de Manipulador de Alimentos

¡Como si no supiéramos lo que hacemos. Desde 2.014... Lol!

Fallas 2.025

Fieles como siempre -a todo-, allí estuvimos en familia en una jornada llena de todo lo que nos gusta: Familia, deporte y gastronomía.

• Con mis tíos.
• 22.000 pasos
• Cena en Sidrería La Taska -una pasada-  

Nos dio tiempo dentro de esos 22.000 pasos a ver el Colegio de mi Abuelo, y ver la Escuela de Ingenieros Técnicos donde estudió mi Paire, a unos buñuelos y churros y a una larga velada en una cena de tener en cuenta.

La mascletá la oímos más que verla - llegamos 3 minutos tarde-, pero todo salió a las mil maravillas en una jornada que tendremos que repetir D.M. en el 2.026.

¡¡¡Amunt!!!

Escombreras

Existe una isla muy cerca del puerto de Cartagena llamada Isla de Escombreras. Es una Isla pequeña que da nombre al valle que hay muy cerca. Es un valle eminentemente industrial donde se desarrolla la mayor parte de la Industria Pesada de la Región de Murcia.

Parece que con tanta industria pesada - refinería y central térmica entre otras- pueda haber muchas obras, y sabemos que en las obras se generan más o menos escombros. Pudiera ser que esa Isla fuera donde se vertían todos esos escombros...

Pero no, el nombre tiene más historia que los dichosos escombros de la Industria Pesada, el nombre proviene de tiempos pretéritos, concretamente de los Romanos, porque en esa zona se pescaban y se manipulaban los Scomber Scomburus (caballas) o derivados; bien para consumo en crudo o en salazón o vaya Uds. a saber.

Vean aquí la fotografía que hemos hecho del mostrador de uno de nuestros pescateros de confianza. Vean la denominación del pescado en la ficha que hay en la foto.

Las huevas de estos pescados son una delicia, y esos pescados abiertos hechos a la brasa que te voy a decir, o en escabeche o en salazón con su caña correspondiente. Es un pescado azul, salvaje, económico, con bastantes posibilidades, que tenemos que tener en cuenta. Estos son del norte, pero los del Mediterráneo están por lo menos tan buenos como los del Cantábrico.

Es una Isla con mucha historia a pesar de ser muy pequeña, se encuentra muy cerca de la Ciudad que a su vez está fuertemente artillada por su importancia militar. Ha visto desde hundimientos de barcos muy cerca, hasta meros que comían de la mano de los soldados que merodeaban por la zona. Ese mero no se pescaba lógicamente. Aunque para historia e historias hay mucha más gente mucho más preparados que nosotros que somos unos aficionados (malos) a la gastronomía 😀.

Hay que decir que este dato que contamos aquí lo aprendimos en un Curso que se hizo por la zona hace un par de años, y llevamos viviendo por aquí desde el año 87.

Cata de Quesos

Fecha: Lunes,

Lugar: De culto. Bar Melero, Yecla.

Hora del Carricoche,

Cartel 80% IA, resto Custom. 

*Habrá algún queso de algún otro lugar casi seguro.

Vinos a cascoporro, birra la que podamos, pan del Zenón; si nos da la mañana... 😘

... la que se avecina...

En la última sesión, por aquí fueron los tiros:

Ficha de cata acorde al evento...😎

Descenso del Sella, Agosto 2.024

Foto de archivo. Rescatamos esta foto de un evento genial en nuestra querida Tierra Asturiana.

El descenso del Sella es una travesía a remo aguas abajo del Rio Sella. Se hizo con canoas alquiladas de A2 y discurre por las aguas poco profundas del citado rio. Hay numerosos chiringos o chicres a un lado y otro de la ribera lo que convierte el recorrido en un Carricoche a remojo. Unos 7km de descenso, un par de horas contando las paradas, igual un poco más.

Ese día no hacía nada de frío, era en agosto. Vimos muchos salmones yendo aguas arriba por el rio.

Si no se puso en su momento fue porque hasta ahora no habíamos recibido esta instantánea. Se trata de  una parada técnica; Julio con la botella de sidra en mano, abastece a toda la tripulación.

Diana iba entre dos tripulantes adultos en la embarcación y bebía agua.

Una de las mejores experiencias vividas de los muchos viajes que hemos hecho. Si podéis, hacedlo.

¡Viva Asturias! ¡Viva España!

¡¡¡Vi   va!!! 😁

Receta de palmera de mantequilla y coco

Allá por los años ochenta y pico, cerca de Bilbao, y a la vuelta de la piscina teníamos la suerte de poder degustar una de estas delicias de la que ahora hablamos. Entonces creo recordar eran más grandes, igual no, pero recuerdo que eran super ricas.

Una palmera de hojaldre con mantequilla azucarada y coco rayado. Vamos con la receta:

El hojaldre es de la panadería Zenón de Yecla - calidad extra- . Dar la forma de modo tradicional a la palmera haciendo la plancha de hojaldre en 3 trozos iguales. Los trozos se colocan uno encima de otro con un poco de azúcar sobre cada de ellos y se van enrollando ( las 3 capas juntas) desde el extremo hacia el centro. 

Horneado unos 20´ a 180ºC con espacio en la bandeja porque crecen bastante. Colocar papel de hornear:

                                        

Después debemos hacer la mezcla de la mantequilla con el azúcar glass.  Para ello hay que trabajar la mantequilla hasta que engulle el azúcar consiguiendo una masa homogénea.  Extendemos la mantequilla sobre una cara de la palmera- No recomendamos calentar para conseguir la mezcla- Por ejemplo con un cuchillo hasta cubrir la palmera.

mantequilla + azúcar glass

Se debe cubrir la totalidad de una de las caras

Por último una lluvia de coco rayado y un apretoncillo par consolidar el coco sobre la mantequilla.

Resultado:

¡Ay!

Ensayo general con Trufa Fresca

 

Estamos probando sabores nuevos, sabores que estamos cansados de tener a la mano, pero que no estamos seguros de si es el auténtico sabor de una trufa de invierno. Hemos probado aceites, conservas y otras variantes, pero queríamos vernos las caras directamente con el producto como tal. Y aquí está:

Esta noche hay futbol ⚽⚽⚽, así que qué buen momento para juntarnos y entre jugada y jugada hincarle el diente. Huevos fritos  con rayadura de trufa de la Región de Murcia. Concretamente de Caravaca de la Cruz. Pan de carrasca caliente y aceite virgen extra de oliva del Campo de Cartagena.

Vino de la bodega de Matarromera Ribera del Duero 14%🍷.

Pronto pondremos fotos y transmitiremos nuestras sensaciones de este afamado producto que ofrece la tierra. La intención es hacer un evento a mayor escala en la Muy Fiel y Muy Leal en uno de nuestros lugares de culto.

¡¡¡Estoy nerviosooooo por catarla!!!

PD. Digo que si es la trufa de Caravaca, no puede estar mala... ¡Divina tierra esa oiga!

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Bueno, pues aquí estamos con la resaca futbolera de los 18 partidos de Champion de ayer, a ver que les parece nuestra experiencia con las trufas del noroeste de la Región de Murcia:

La trufa en sección, después de rayada: Hay que decir que sólo hemos probado una trufa, la de las fotos.

Nos ha dicho un amigo cocinero profesional que es de verano, aunque la compramos de invierno

Aplicando la trufa a los huevos:

El subproducto de los huevos con trufa:

No fue para tanto, ni en términos de sabor ni de aroma. 

Es más no sabía ni olía a casi nada de trufa. No sabemos si es que era vieja o que es así "per se" porque tampoco tenemos demasiada experiencia con trufas naturales, el caso es que tendremos que darle otra oportunidad a las trufas. Esta desde luego que no la damos por buena.

Serán trufas de Teruel, con ésta no hemos acertado.

Viaje a Marrakech

Sí, fue un viaje a Marrakech, pero no nuestro, si no de nuestras mujeres dejándonos solos...

Y de ahí nació este Carricoche mientras hacíamos deporte por las calles de la trimilenaria ciudad de Cartagena, a horas muy tempranas, ¿y qué ocurrió? Pues que de una llamada, unas compras, unas gestiones nos montamos una sesión de primera en este sitio de ensueño...

Luego llegaron las viandas de buen comer y buen beber. Que si quesazos, que si sepia fresca en su tinta, que si verduras cocidas y a la brasa, que si lubarrón de 2kg a la brasa, teriyaki...

Una mesa llena de cosas ricas:

Mantel de trapo ¡¡¡eh!!!

Patatas cocidas con alioli casero,

Alcachofas hechas al vacío a baja temperatura y luego a la brasa,

Sepia fresca en su tinta a la plancha,

Ensalada de tomate muy rico con caballa del sur,

Queso brie azulado y mahonés,

Patatas fritas de la familia,

Pancito,

Lubarrón:

Torrada pero poco hecha- exagerada-

rica rica

Una cosa bien rica novedosa:

Aguacate brasa

De resopón, un solomillo de cerdo con salsa de teriyaki a la brasa, que estuvo delicioso aun estando llenos de todo.

Love for brasas

Quedó medio Kg de quisquilla en el tintero que tenemos reservado para futuros eventos, puede que con trufa frescas (el evento, no las quisquillas). Pronto novedades, si no nos fallan en breve.

Vino tinto Barahonda de Yecla - barriendo para casa- y cerveza Mahou clásica- un clásico-.

Luego cafelito reglamentario en un bar del pueblo con instantánea de rigor:

- el Belmonte como me enseñó mi maestro: Cortito de leche y corto de café, y lo que falta hasta arriba lleno de Magno- 😎

Gracias.

Mientras en otro continente más al sur...

Mientras tanto en Marrakech...

Jose nuestro nuevo Socio de Honor

Hasta ahora teníamos sólo 2 Socios de Honor: Joaquín Manzano Carrero residente en Málaga Profe de Carpintería y Mueble y Alejandro, oriundo de Pinoso residente en Alicante y Profe de Historia y gran jugador de fútbol sala y fútbol 7.

Pero desde ésta mañana ya tenemos nuestro tercer Socio de Honor; y es nuestro querido Jose de San Pedro del Pinatar que tantos buenos momentos nos ha proporcionado en tantas ocasiones...

Tenemos que decir que nos ha costado conseguir este momento, pero que ha sido un disfrute desde todos los puntos de vista y desde el primer momento.¡¡ Gracias Jose!!

Le hicimos entrega del cuadro de honor el Secretario y el Presidente en un lugar de Culto para nosotros como es el Bar Los Fermines de Pozo Estrecho, un lugar de esos a los que todo el mundo querría ir por su comida rica y casera y la atención tan próxima de sus camareros, aunque hemos echado de menos a Antonio- un tío cojonudo.-

Además del cuadro conmemorativo, se le ha entregado un par de calcetines que forman la indumentaria de aquellos que salen "de Carricoche"- esos calcetines que están llenos de vasos de cerveza.-

Claro que si el almuerzo empieza a las 10am, si acabamos a las 11:30am tendremos que ir a otro sitio al aperitivo... 

Entonces nuestro destino fue la Bodega Lloret, pero estaban de vacaciones así que tuvimos que parar en otro sitio muy chulo de La Unión que estaba a pocos metros. El Vinagrero, y ahí, que íbamos de la mano de Pepe Guerrero el peluquero - amigo de la familia- abrimos la ventana de otra nueva dimensión...

Total que se nos hicieron las 3pm y todos tuvimos que irnos a casa, con ganas de más que se convirtieron en pensamientos para nuevas sesiones en futura fechas con más gente, siempre buena gente tan extraordinaria como las de hoy,

Jóvenes, viejos, más jóvenes y más viejos...¡Equipazo!

Muchas gracias a todos, sois cojonudos. Muchas más así oiga.

Y ahora que releo la entrada, tengo que decir que hemos tomado café antes de almorzar sobre las 9am en el bar de un futuro Socio de Honor del Carricoche ( Tan pronto venga a Yecla) , nuestro Querido Paco de la Lonja, un tío tan cojonudo capaz de llenarnos de energía a cada uno de nosotros y enseñarnos a "viajar"y eso con la edad que tenemos... Eres un tio grande Paco, en cuanto te liberes te vienes para Yecla que tenemos cosas que hacer.... Eso con 77 años ( en el carnet, porque de mente, como nosotros o menos).